大気中、水中、土壌中の汚染物質(zhì)が、作物に吸収されることはあるのでしょうか？

先日、山火事の煙に含まれる物質(zhì)がワイン用のぶどうに吸収されるかというテーマを、ブログでご紹介しました。大気中、水中、土壌中の環(huán)境汚染物質(zhì)はどうでしょうか？　私たちが口にする作物に入り込んでしまう可能性はあるのでしょうか？ これについて何かできることはあるでしょうか？　研究者はアジレントの技術(shù)を活用しています。

イタリアのシシリー島 といえば、その肥沃な土壌でしょう（火山の噴火による）。反対に、イタリアの研究者は、「シシリー島の土地は、起業(yè)家や実業(yè)家に攻撃され、傷つけられ、荒廃させられ、毒されている」と記しています。

研究者らはアジレントのICP-MSを活用して、シシリー島の作物中に含まれる砒素、水銀、ニッケル、鉛、カドミウム、クロム、アンチモン、バナジウム、炭化水素、ベンゼン、トルエンを含む、毒性?発がん性有機(jī)化合物を分析しました。

研究者らは、アーティチョークとトマトから、高濃度のカドミウム、鉛、砒素を含む「重大な危険性のある毒性無機(jī)物」を発見しました。近隣の石油化學(xué)コンプレックスからの燃焼煙のほか、重金屬にひどく汚染された灌漑用地下水が原因だと、研究者らは考えています。

解決策の1つが、汚染された土壌からの毒性物質(zhì)をほとんど吸い上げない作物を栽培することです。アジレントの液體クロマトグラフを使用して、中國の研究者は、ペルフルオロオクタン酸（PFOA）の蓄積が少ない3種類のレタスを特定することに成功しました（PFOAは非常に毒性が高く、持続性のある有機(jī)汚染物質(zhì)）。研究者は「低PFOA品種の同定は、大きく汚染された土壌での栽培でも、食品安全性の確保に貢獻(xiàn)する可能性がある」と記しています。

もう1つの解決策がファイトレメディエーションです。この手法は、生きた緑葉植物を、土壌や地下水に含まれる汚染物質(zhì)の除去、分解、封じ込めに使用するものです。

アメリカのミシシッピ川は、もっとも肥沃な農(nóng)業(yè)地域の1つであり、 その流域は31州にまたがってます。米國の研究者らは、ミシシッピ川渓谷において、米のファイトレメディエーションを研究しました。彼らは、米が土壌中のジアジノン、シスペルメトリン、オルトリン酸の量を大幅に減らせることを発見しました。

この研究者らが分析に用いたのは、アジレントのガスクロマトグラフ、 オートインジェクタ、 カラム 、ChemStationソフトウェアでした。

米の優(yōu)位點(diǎn)は、米自體も食用作物であるという點(diǎn)です?！附襻幛窝芯郡?、汚染物質(zhì)が種子には移行しないことが明らかになったとすれば、米は潛在的には、レメディエーションツールとして寄與するとともに、農(nóng)業(yè)汚染問題に直面している國において食品の源にもなりえる?！工妊芯空撙椁?a target="_blank">記しています。